盛夏时节，一批推动长治转型、跨越的项目正在热火朝天地建设中。山西省潞城市美味美食品有限责任公司也是这其中的一员，近日记者走进了生机勃勃的潞城市美味美食品有限责任公司，去探寻他们创新发展的轨迹。

       潞城市美味美食品有限责任公司（前身美味食品厂）是一家致力于休闲食品研发、生产、销售的专业性食品企业，主营早餐膜片、蛋皮月饼等系列食品。近年来，该公司以长治市大力倡导“改造提升传统产业，培育发展新兴产业”为契机，扬起了公司跨越发展的风帆。公司在20多年的发展历程中，以醋创业，以蛋皮月饼立业，以馍片强业。目前公司生产的“美味美”系列月饼在上党大地享有盛誉，特别是他们的“美味美”牌系列馍片正热销华北，逐步走向全国。因此公司被山西省质量技术监督局授予“质量信誉AA企业”称号，“智林”牌糕点被山西省工商行政管理局授予“山西省著名商标”称号。

       吃出美味 传出美誉

       潞城素有“挟太行雄风，扼上党门户”之称。同时，潞城底蕴丰厚，民风淳厚，人勤睿智，英才辈出。潞城市美味美食品有限责任公司董事长陈善忠就是其中的英才。

       改革开放的历史大机遇，为无数有志之士、有识之才，开辟了实现自我价值的广阔用武之地。陈善忠这个潞城市瓦窑头村土生土长的潞城人，伴随着中国改革开放的前进步伐，以他特有的睿智和胆识，追“风”赶“浪”，搏击商海，从当初一个普通的下岗工人，一举成为一个成功的民营企业家。在上党，在三晋已是响当当的风云人物，他的经历是“敢拼才会赢”的典型范例。

       潞城市美味美食品有限责任公司创建于1994年，1994年因商业局副食品加工厂倒闭，陈善忠开始独立建厂创业。创业初期夫妻二人以小打小闹生产醋开始，开始创业的小厂子，面临着重重困难，敢迎难而上的陈善忠带领全体职工艰苦拼搏，开拓创新；抓管理、兴科技、上质量、创名牌、拓市场，终于冲出了困境，迎来了曙光。经过近20年的发展壮大，现在已成为一家主营多味香酥馍片、月饼、酿造食醋的综合类食品企业，并成为业内的佼佼者。

      现在的 “美味美”公司占地面积65亩，拥有固定资产5000万元，年产值1.2亿，从业人员220人，技术骨干53人。已注册“智林”、“美味美”两枚商标。公司融传统工艺与现代化技术为一体，注重产品安全健康，追求高品质，力求差异化，集中优势资源，打造百年品牌，工厂车间采用国内最先进的160米超长烘烤生产线，产品从原料购进、配料、和面、压片、醒发、成型、蒸馍、晾馍、切片、摆片、一次烘烤、喷油、二次烘烤、撒料直至包装、装箱，17道工序均由专业技术人员分工负责，精研细制。公司主要产品有：馍片类有，烤馍片、香酥馍片、多味馍片、蔬菜馍片、果蔬馍片；休闲食品类有，烘烤食品、烧烤类食品、健康食品、绿色食品；月饼类有，晋式月饼、苏式月饼、蛋皮月饼、高档月饼、中秋月饼及中秋食品、节日食品等产品，产品在外型、色泽、口感、口味等产品特性上均在国内同类产品中处于领先地位。

       把小企业发展成大公司，市场是一点儿一点儿开发出来的，可以说“美味美”的市场是“吃”出来的，品牌也是“吃”出来的。“美味美”食品舍得用料，货真价实，在老百姓眼里，美味美食品就在于它的地道和纯粹。公司自主研发生产的蛋皮月饼，由于用鸡蛋量大，味道特别好，产品一上市就形成了争相排队购买的火热场面。他们生产的馍片具有多种口味、口感香酥、营养丰富等特点，也广受广大消费者的青睐。可以说“美味美”食品是通过消费者的口口相传，才有了今天的声誉。

       质量立企 　品牌兴业

       产品是企业的立身之本，没有产品，企业何以立身？烤馍片作为一种休闲食品跻身市场，不光是得益于其附带着浓郁的乡土气息，更得益于它的内在品质。烤馍片的加工工艺源于传统的生产工艺，不加任何化学原料，不伤胃，吃不腻，而且有一定的养胃、健胃功能。随着新品的不断开发，它在营养和适口性方面不断适应不同人群及不同地域消费者的需求，市场不断扩大应该是在情理之中，与方便面、饼干一争天下是目前的大趋势。为此，近年来，“美味美”公司全身心投入到产品的研制工作中，在不断地研发新的烤馍片产品。通过市场调查，他们发现关注健康、营养均衡成为消费者的深层次的需求；《现代营养学》中“膳食平衡理论”明确提出饮食要粗细搭配，“多食杂粮，有益健康”成为普通消费者家喻户晓的常识。杂粮营养丰富，能起到营养均衡的作用；而时下的生活形态也悄悄地从“精细到粗杂”转换，以此为据。公司开发出了目前市场上还没有的芝麻馍片、健维馍片，以及其他多种新产品。他们还将把已经上市和已经研发成功的产品整合成休闲、早餐、健维、杂粮四个系列，形成强大的竞争优势。

       “食品质量和卫生问题直接关系到消费者的身体健康，食品生产一定要严格把好关、抓好质量，一旦生产出对人体有害的食品，其受害对象是不知情、不确定的大量无辜群众，是购买生存必需食品的整个消费群众。质量安全同样是企业的生命！它不仅关系到企业是否能占有市场和赢得顾客，还关系到企业的生存和职工的饭碗。因此，一定要保障食品安全。”面对记者，公司总经理韩翠萍如此坦言。

       据介绍，为了在原料选择上进行了科学严谨的把控，该公司建立了科学的原材料供应商准入审核制度和管理制度，从食品安全质量管理及其供应能力对供应商进行全方位的审核。选用的原材料均质量可靠，而对原材料的进厂更是层层检验，切实从源头做到有效、可控，确保原料达到食品安全指标。

       品牌建设使企业增强了持续发展的核心竞争力，公司品牌价值有多大，企业就有多大的上升空间。随着公司品牌的打响，“美味美”品牌的知名度和美誉度在国内外消费者的心目中日益提高，其无形资产正在不断增值。

　      四海花开争丽日，九天霞起引春风。“美味美”公司正以饱满的热情，紧紧抓住“质量、品牌、市场”三大要素，把功夫下在质量上，把智力投在品牌上，把眼睛盯在市场上，再打一场产品创新攻坚战，弘扬“美味美”品牌，做大做强公司，创造新的辉煌。（秦风明  王化杰）